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HACCP Titolare Semplice è il corso di Siforma per gli alimentaristi

HACCP titolare semplice

Il corso copre i principi dell’HACCP, l’identificazione dei pericoli alimentari, la valutazione dei rischi, le procedure di controllo, l’igiene e la sanificazione, i requisiti legali e normativi e l’elaborazione del piano HACCP personalizzato.

L’HACCP è un sistema fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e prevenire i rischi per la salute pubblica. Partecipare a un corso HACCP per Titolari Semplici può essere un passo importante per garantire la qualità dei prodotti alimentari, la conformità alle normative e la protezione della salute dei consumatori.

Obiettivi

Il corso di Formazione HACCP titolare semplice informa e prepara le figure professionali quali i titolari e i responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari fornendo loro le competenze necessarie per lavorare in un sistema alimentare nell’ottica id un maggiore controllo, qualità sulla produzione e preparazione degli alimenti secondo la disciplina HACCP.

In sintesi gli obiettivi di questo corso possono riassumersi in 5 punti:

  • Comprendere i principi fondamentali dell'HACCP e l'importanza di garantire la sicurezza alimentare.
  • Acquisire le competenze per identificare, valutare e controllare i rischi associati alla manipolazione degli alimenti.
  • Apprendere come sviluppare e implementare un piano HACCP personalizzato per la tua attività.
  • Conoscere le procedure corrette di igiene, pulizia e sanificazione per prevenire contaminazioni alimentari.
  • Migliorare la consapevolezza sui requisiti normativi e legali relativi alla sicurezza alimentare.

Capacità acquisite

Procedure di controllo delocalizzate e le GMP
Conservazione alimenti
Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP
Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare
Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo
Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive
Approvvigionamento materie prime

Modalità corso

Il corso di Formazione HACCP titolare semplice è organizzato presso l’aula formativa SicurIngegneria o presso la struttura aziendale ricettiva di riferimento come bar, ristoranti, mense, cucine, aziende agricole, e qualsiasi altra struttura aziendale ricettiva.

Temi del corso

Concetti fondamentali dell'HACCP e normativa di riferimento
Analisi e monitoraggio dei punti critici di controllo (CCP).
Valutazione dei rischi alimentari. Procedure di monitoraggio. Registrazione e documentazione.
Igiene e sanificazione, pratiche igieniche corrette e gestione dei rifiuti alimentari
Requisiti legali e normativi
Elaborazione del piano HACCP

Figure professionali

Il corso e rivolto ai titolari e ai responsabili di autocontrollo all’interno di attività di strutture aziendali ricettive come aziende agricole, bar, ristoranti, mense, cucine e qualsiasi altra tipologia aziendale ricettiva.

Inoltre, è da specificare che questo corso di Formazione è obbligatorio per legge per titolari di imprese alimentari e responsabile dei piani di autocontrollo di attività alimentari Semplici. Il corso ti prepara ad acquisire le competenze necessarie per lavorare in un sistema alimentare secondo la disciplina HACCP.

Corso obbligatorio per

Tutti i lavoratori
Titolari e responsabili dei piani di autocontrollo in aziende di vendita alimenti
Titolari e responsabili dei piani di autocontrollo in aziende di somministrazione alimenti

Corso utile per

Persone interessate all'ampliamento delle proprie conoscenze e capacità

Docenti

La formazione per l'HACCP titolare semplice ti prepara ad acquisire le competenze basilari nell'ambito della sicurezza alimentare, insegnandoti le migliori tecniche pratiche per garantire e promuovere l'igiene alimentare nella tua azienda o attività.  La professionalità dei docenti di Siforma ti garantisce una comprensione chiara ed esaustiva sul mondo HACCP. La professionalità si manifesta in competenze, comunicazione efficace e metodologie d'insegnamento tramite approcci didattici innovativi e interattivi, come casi studio, simulazioni e attività pratiche, per coinvolgerti e acquisire nozioni in modo più efficace.

Domande frequenti

L’HACCP è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.

L’HACCP si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione, sia di natura biologica che chimica o fisica. È sistematico e ha basi scientifiche; la sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo (inteso nell’accezione di “regolazione”).

Questo controllo si prefigge di monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti; lo scopo è quello di individuare le fasi del processo che possono rappresentare un punto critico. Per esempio, in un processo di produzione di surgelati, un punto critico può essere rappresentato dalla distribuzione di tali prodotti surgelati, in quanto la temperatura di conservazione non deve salire oltre i -18 °C, rimanendo ad un valore pressoché costante dalla fase di produzione fino alla fase di consumazione.

Corso di formazione per HACCP Titolare Semplice
Tipo di corso: in aula
Prove pratiche: in aula
Certificazione: HACCP Titolare Semplice
Validità certificato: 5 anni

Modalità di pagamento

Privati: L’importo è dilazionabile in comode rate grazie al finanziamento Compass garantito a tasso zero e senza costi aggiuntivi. 
Aziende: Grazie ai fondi interprofessionali (per cui l’adesione non comporta alcun costo) i corsi per la formazione dei dipendenti possono arrivare ad essere totalmente gratuiti -> Scopri qui come.

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recensioni e commenti

Cosa dicono di noi

Ecco cosa dicono di noi alcuni professionisti ed imprenditori che hanno scelto SiForma per istruire i lavoratori e assicurarsi i certificati necessari per garantire sicurezza sul lavoro in azienda e abilità indispensabili nella vita di tutti i giorni.
5/5
Nicola Gatti
Quando alla professionalità si unisce la competenza. Si ottengono questi risultati!
Un team di persone che sanno mettere le persone al centro dell’attenzione ed insegnare tutto quanto sia necessario per assicurare benessere lavorativo e sicurezza sul lavoro in azienda.
Non è semplice trovare un’azienda che possa fornire il loro livello di preparazione su settori diversi come consulenza e formazione.
Molto affidabili.
5/5
ANDREA FEDI
Chi desidera trovare un’agenzia formativa che assommi attenzione, disponibilità e competenza si trova nel posto giusto.
I professionisti di SiForma ritagliano l’offerta formativa sulle reali esigenze di lavoratrici, lavoratori e azienda, proponendo un’offerta ricca, coerente e soprattutto rispondente alle realtà e ai fabbisogni individuati, con particolare attenzione alle evoluzioni normative e all’impatto della realtà, rendendo la formazione un’esperienza concreta e non meramente teorica.
5/5
Andrea Braschi
Professionisti seri, servizio nettamente superiore alla media a prezzi spesso inferiori alla media.
Soprattutto nella gestione della sicurezza essere seguiti da Sicurigegneria significa avere la certezza di non temere nessuna ispezione, perché risulterà sempre tutto in regola e soprattutto in ordine con la documentazione sempre a portata di click. Grande specializzazione nell’ambito delle strutture socio-sanitarie. Semplicemente i migliori in tutta la  Toscana.

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