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agenzia formativa

HACCP Addetto Semplice: corso di formazione in sicurezza alimentare.

(ai sensi Direttiva 1993/43/CEE, recepita in Italia con il D. Lgs 155/1997)

Formazione obbligatoria per addetti alla vendita di alimenti, addetti alla somministrazione di alimenti addetti con mansione alimentare di tipo semplice.

Corso riconosciuto dalla Regione Toscana.

Quando e Dove si svolge il corso
Corso completo addetto semplice (8 ore): 21-23 Maggio 2024 dalle 14:30 alle 18:30 
Corso di aggiornamento addetti  (4 ore): 23 Maggio 2024 dalle 14:30 alle 18:30

Prossime edizioni
Corso completo addetto semplice (8 ore): 22-24 Ottobre 2024 dalle ore 14.30 alle ore 18.30
Corso di aggiornamento addetti (4 ore): 24 Ottobre 2024 dalle ore 14.30 alle ore 18.30

Modalità di svolgimento corso
In presenza presso la nostra aula formativa.

Quando costa il corso?
Corso completo haccp addetto semplice (8 ore) €130.00 esente IVA art.10 (Corso riconosciuto dalla RT)
Corso aggiornamento addetto (4 ore) €70.00 + IVA
Per i privati: L’importo è dilazionabile in comode rate grazie al finanziamento Compass garantito a tasso zero e senza costi aggiuntivi.

Iscrizione
Scrivici a formazione@sicuringegneria.com oppure su WhatsApp al numero 366 136 3395 visita la pagina ufficiale del corso dove potrai leggere ulteriori informazioni.

HACCP Addetto semplice

Obiettivi

Il corso di Formazione HACCP addetto semplice informa e prepara figure professionali che svolgono attività alimentari semplici come la semplice somministrazione di alimenti. Il corso rappresenta un importante strumento di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare.

Il corso di formazione per HACCP addetto semplice ti fornirà le conoscenze e le competenze necessarie per comprendere il sistema HACCP e implementare le misure preventive appropriate. In particolare, imparerai:

  • I principi dell'HACCP e l'importanza della sicurezza alimentare
  • Come identificare i rischi associati alla produzione alimentare e come valutarli
  • Come implementare un sistema HACCP efficace per gestire i rischi associati alla produzione alimentare
  • Come monitorare e verificare il sistema HACCP per garantire la conformità alle normative locali e internazionali.

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Capacità acquisite

Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP
Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare
conservazione alimenti
approvvigionamento materie prime;

Modalità corso

Il corso di Formazione HACCP addetto semplice è organizzato presso l’aula formativa SicurIngegneria o presso la struttura aziendale di riferimento per le attività di aziende agricole, bar, ristoranti, mense, cucine, e di qualsiasi altra struttura aziendale ricettiva.

Temi del corso

Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione
Nozioni di base sulle allergie e intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari
Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP
Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare

Figure professionali

Il corso di formazione per HACCP addetto semplice è ideale per coloro che lavorano nell'industria alimentare e sono responsabili della preparazione, della produzione e della manipolazione degli alimenti. Questo corso è particolarmente indicato per addetti alla cucina, camerieri, addetti alla pulizia, addetti al magazzino e operatori del settore alimentare in generale.

Corso obbligatorio per

Addetti alla vendita di alimenti
Addetti alla somministrazione di alimenti
Addetti con mansione alimentare di tipo semplice

Corso utile per

Lavoratori dipendenti
Lavoratori indipendenti
Persone interessate all'ampliamento delle proprie conoscenze e capacità

Docenti

La formazione per l'HACCP semplice ti prepara ad acquisire le competenze basilari nell'ambito della sicurezza alimentare, insegnandoti le migliori tecniche pratiche per garantire e promuovere l'igiene alimentare nella tua azienda.  La professionalità dei docenti di Siforma ti garantisce una comprensione chiara ed esaustiva sul mondo HACCP. La professionalità si manifesta in competenze, comunicazione efficace e metodologie d'insegnamento tramite approcci didattici innovativi e interattivi, come casi studio, simulazioni e attività pratiche, per coinvolgerti e acquisire nozioni in modo più efficace.

Domande frequenti

L’HACCP è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.

L’HACCP si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione, sia di natura biologica che chimica o fisica. È sistematico e ha basi scientifiche; la sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo (inteso nell’accezione di “regolazione”).

Questo controllo si prefigge di monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti; lo scopo è quello di individuare le fasi del processo che possono rappresentare un punto critico. Per esempio, in un processo di produzione di surgelati, un punto critico può essere rappresentato dalla distribuzione di tali prodotti surgelati, in quanto la temperatura di conservazione non deve salire oltre i -18 °C, rimanendo ad un valore pressoché costante dalla fase di produzione fino alla fase di consumazione.

L’Haccp è stato adottato in tutte le aziende del settore alimentare. La prima normativa italiana in materia è la Direttiva 1993/43/CEE, recepita in Italia con il D. Lgs 155/1997, che rendeva l’Haccp obbligatorio per tutta la filiera alimentare.

In Toscana la formazione degli addetti e dei responsabili del settore alimentare in tema di igiene e applicazione del sistema HACCP è disciplinata dalla

  • Delibera di Giunta regionale n. 559 del 21 luglio 2008
  • Allegato A
Corso di formazione per HACCP Addetto Semplice
Tipo di corso: in aula, presso il cliente
Prove pratiche: in aula
Certificazione: HACCP Addetto Semplice
Validità certificato: 5 anni

Modalità di pagamento

Privati: L’importo è dilazionabile in comode rate grazie al finanziamento Compass garantito a tasso zero e senza costi aggiuntivi. 
Aziende: Grazie ai fondi interprofessionali (per cui l’adesione non comporta alcun costo) i corsi per la formazione dei dipendenti possono arrivare ad essere totalmente gratuiti -> Scopri qui come.

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