Se sei un addetto semplice che lavora nell'industria alimentare, la sicurezza alimentare è una questione di primaria importanza. Per garantire la salute dei tuoi consumatori, è essenziale conoscere i principi dell'HACCP e sapere come implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare efficace.
Il corso di formazione per HACCP addetto semplice è stato appositamente progettato per fornirti le competenze e le conoscenze necessarie acquisire conoscenze basilari sulla sicurezza alimentare e immetterti nel mondo del lavoro.
Obiettivi
Il corso di Formazione HACCP addetto semplice informa e prepara figure professionali che svolgono attività alimentari semplici come la semplice somministrazione di alimenti. Il corso rappresenta un importante strumento di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare.
Il corso di formazione per HACCP addetto semplice ti fornirà le conoscenze e le competenze necessarie per comprendere il sistema HACCP e implementare le misure preventive appropriate. In particolare, imparerai:
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Modalità corso
Il corso di Formazione HACCP addetto semplice è organizzato presso l’aula formativa SicurIngegneria o presso la struttura aziendale di riferimento per le attività di aziende agricole, bar, ristoranti, mense, cucine, e di qualsiasi altra struttura aziendale ricettiva.
Figure professionali
Il corso di formazione per HACCP addetto semplice è ideale per coloro che lavorano nell'industria alimentare e sono responsabili della preparazione, della produzione e della manipolazione degli alimenti. Questo corso è particolarmente indicato per addetti alla cucina, camerieri, addetti alla pulizia, addetti al magazzino e operatori del settore alimentare in generale.
Docenti
La formazione per l'HACCP semplice ti prepara ad acquisire le competenze basilari nell'ambito della sicurezza alimentare, insegnandoti le migliori tecniche pratiche per garantire e promuovere l'igiene alimentare nella tua azienda. La professionalità dei docenti di Siforma ti garantisce una comprensione chiara ed esaustiva sul mondo HACCP. La professionalità si manifesta in competenze, comunicazione efficace e metodologie d'insegnamento tramite approcci didattici innovativi e interattivi, come casi studio, simulazioni e attività pratiche, per coinvolgerti e acquisire nozioni in modo più efficace.
L’HACCP è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.
L’HACCP si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione, sia di natura biologica che chimica o fisica. È sistematico e ha basi scientifiche; la sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo (inteso nell’accezione di “regolazione”).
Questo controllo si prefigge di monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti; lo scopo è quello di individuare le fasi del processo che possono rappresentare un punto critico. Per esempio, in un processo di produzione di surgelati, un punto critico può essere rappresentato dalla distribuzione di tali prodotti surgelati, in quanto la temperatura di conservazione non deve salire oltre i -18 °C, rimanendo ad un valore pressoché costante dalla fase di produzione fino alla fase di consumazione.
L’Haccp è stato adottato in tutte le aziende del settore alimentare. La prima normativa italiana in materia è la Direttiva 1993/43/CEE, recepita in Italia con il D. Lgs 155/1997, che rendeva l’Haccp obbligatorio per tutta la filiera alimentare.
In Toscana la formazione degli addetti e dei responsabili del settore alimentare in tema di igiene e applicazione del sistema HACCP è disciplinata dalla
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