Il corso HACCP addetto complesso di Siforma Education è la chiave perfetta per aprirti a nuove opportunità lavorative e diventare vero esperto nel settore della sicurezza alimentare e acquisire competenze avanzate che faranno la differenza nella tua carriera.
Obiettivi
Il corso di Formazione HACCP addetto complesso informa e prepara figure professionali che svolgono attività alimentari complesse come la produzione e la manipolazione e/o somministrazione di alimenti . Il corso rappresenta un importante strumento di prevenzione nell’ambito della sicurezza alimentare.
Il nostro obiettivo è fornirti le competenze necessarie per diventare un punto di riferimento nel settore alimentare. Con il corso HACCP addetto complesso, imparerai le migliori pratiche e le tecniche più avanzate nella valutazione dei rischi e nella gestione delle emergenze. Sarai in grado di gestire e coordinare un team HACCP, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e conforme alle normative.
Gli obiettivi del corso HACCP addetto complesso sono:
Modalità corso
Il corso di Formazione HACCP addetto complesso è organizzato presso l’aula formativa SicurIngegneria o presso la struttura aziendale ricettiva di riferimento come bar, ristoranti, mense, cucine, aziende agricole, e qualsiasi altra struttura aziendale ricettiva.
Figure professionali
Il corso HACCP addetto complesso offerto da Siforma Education è un corso di formazione avanzato rivolto a professionisti del settore alimentare che desiderano acquisire competenze approfondite in materia di sicurezza alimentare. Il nostro contenuto del corso è stato accuratamente strutturato per coprire tutti gli aspetti fondamentali atti a conoscere i principali rischi alimentari a livello microbiologico, chimico e fisico ed operare nel rispetto delle norme e della sicurezza in campo di igiene alimentare.
In particolare, il corso è rivolto al personale addetto alla manipolazione e alla somministrazione di alimenti all’interno di attività quali aziende agricole, bar, ristoranti, mense, cucine e di qualsiasi altra struttura aziendale ricettiva.
Docenti
La formazione in HACCP Adetto complesso ti prepara ad acquisire competenze avanzate nella sicurezza alimentare, insegnandoti le migliori tecniche pratiche per garantire sicurezza ed igiene alimentare. La professionalità dei docenti di Siforma ti garantisce una comprensione chiara ed esaustiva sul benessere organizzativo. La professionalità si manifesta in competenze, comunicazione efficace e metodologie d'insegnamento tramite approcci didattici innovativi e interattivi, come casi studio, simulazioni e attività pratiche, per coinvolgerti e acquisire nozioni in modo più efficace.
L’HACCP è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.
L’HACCP si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione, sia di natura biologica che chimica o fisica. È sistematico e ha basi scientifiche; la sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo (inteso nell’accezione di “regolazione”).
Questo controllo si prefigge di monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti; lo scopo è quello di individuare le fasi del processo che possono rappresentare un punto critico. Per esempio, in un processo di produzione di surgelati, un punto critico può essere rappresentato dalla distribuzione di tali prodotti surgelati, in quanto la temperatura di conservazione non deve salire oltre i -18 °C, rimanendo ad un valore pressoché costante dalla fase di produzione fino alla fase di consumazione.
L’Haccp è stato adottato in tutte le aziende del settore alimentare. La prima normativa italiana in materia è la Direttiva 1993/43/CEE, recepita in Italia con il D. Lgs 155/1997, che rendeva l’Haccp obbligatorio per tutta la filiera alimentare.
In Toscana la formazione degli addetti e dei responsabili del settore alimentare in tema di igiene e applicazione del sistema HACCP è disciplinata dalla
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